Koldrøget laks med kartoffelblinis og råkost af fennikel og rødbeder
Jordskoksuppe med vaniljekogt hummer, friterede aubergineskaller og jordskokchips
Stegt kalvemørbrad med morkler sauce, selleripurée, bagt rodfrugter, haricot vert og Pommes duchesse
Brunos chokolade-nougatine kage og yoghurt med hyldeblomst med hjemmelavet pistacieis rørt med ristede pinjekerner, akaciehonningstegt ananas og kokoscrème
Bemærk der serveres ikke a la carte nytårsaften. Kun ovenstående menu er tilgængelig.
